سوپ کلم
سوپ کلم پیش غذای خوشمزه و سبکی است و برای طرفداران سبزیجات سالم و مقوی انتخابی لذیذ است. در این مطلب میتوانید طرز تهیه سوپ کلم را بخوانید.
مواد لازم
گوجه فرنگی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
ساقه کرفس خرد شده ۲ لیوان
آب مرغ ۴ پیمانه
آب جوش ۴ پیمانه
کلم خرد شده ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
سیر ۱ حبه
طرز تهیه
۱- هویجها را به شکل حلقهای خرد کنید.
۲- دو قاشق روغن زیتون را در یک قابلمهی بزرگ بریزید و سیر له شده و گوجه فرنگی پوست گرفته شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳- کلم را درشت خرد کنید و با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و همراه با هویج و کرفس تفت دهید تا نرم شود.
۴- آب مرغ و آب جوش را به ترکیبات اضافه، و شعله را زیاد کنید. حواستان باشد سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد؛ پس از ۵-۶ دقیقه، شعله را کم کنید؛ در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگیج به سوپ اضافه کنید.
۵- سوپ برای ۱۰-۱۵ دقیقه سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد.
۶- سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را تزئین و سرو کنید.
نوش جان!
